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| Grupo GAM fue fundada en 1989, iniciando con la adquisición de los ingenios de Jalisco, Michoacan y Tabasco |
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| En mayo de 1997 se obtuvo el ingenio Benito Juárez en Cuidad Cárdenas, Tabasco con 13,200 hectáreas de campo de caña. |
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| Debido a que los ingenios de grupo GAM no se encontraba bajo ninguno de los supuestos del Decreto de Expropiación dictaminado en 2001 por el gobierno, la empresa salió liberada del mismo. |
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| En el año 2004 se logra la certificación de la Norma ISO 9000:20001 de todas las unidades de negocio del grupo en un periodo menor a 6 meses. |
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¿Sabías que...?
 Diversos organismos internacionales aconsejan un consumo moderado de azúcar lo que equivale en una dieta de 2.300 calorías, a 57 g. de azúcar o sea 11 cucharaditas diarias.
El azúcar es una fuente de energía de fácil y rápida asimilación necesaria para el organismo. Además, proporciona un sabor inimitable que nos ayuda a consumir otros nutrientes necesarios en nuestra alimentación.
Hoy en día y tal y como aseguran los principales especialistas en odontología, con un correcto seguimiento de unas mínimas medidas de higiene bucodental, el consumo de azúcar ya no se considera un factor de riesgo para el desarrollo de la caries.
Las personas que se someten a dietas saludables pueden perder peso con una dieta alta en azúcares y baja en grasas con la misma facilidad que con una dieta baja en grasas y baja en azúcares, según un estudio realizado en Duke University.
Ningún estudio ha demostrado que el consumo de azúcar favorezca o contribuya a la aparición de la diabetes, por lo que su eliminación de la dieta no garantiza la prevención de la misma.
El azúcar posee un importante efecto antidepresivo al activar un mecanismo fisiológico que aumenta la concentración de neurotransmisores cerebrales que ayudan a superar ese estado.
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Reflexión sobre el azúcar
 Por sí solas las moléculas del cuerpo no tienen inteligencia. El oxigeno o el Hidrogeno no son mas sagaces sólo porque las procese una célula humana, las mismas moléculas de azúcar que permanecen inertes en un grano de azúcar se encuentran con pequeñas variaciones dentro del ADN, pero en nosotros cobra vida. El Combustible básico del cuerpo es la glucosa o azúcar sanguíneo, único alimento del cerebro.
Si quemamos una cucharadita de azúcar en una llama de gas, obtenemos un destello de luz, calor y un grasiento trozo de carbón, pero el mismo azúcar, quemado en el cerebro, produce todos los pensamientos y las emociones que tenemos. La Capilla Sixtina, El paraíso perdido y la novena sinfonía de Beethoven son otros tantos logros del azúcar consumido; Especie codiciadísima en la antigüedad, lo mismo puede decirse de este escrito y de tu capacidad de leerlo y asimilarlo. Y una cucharada de azúcar solo equivale a 16 calorías.
-Deepak Chopra
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Ventajas del azúcar
sobre cualquier otro edulcorante
 La calidad del sabor dulce difiere considerablemente de un edulcorante a otro. La mayor parte de los edulcorantes de alto poder endulzante poseen sabores residuales que se superponen al sabor dulce. El azúcar sirve de referencia porque no presenta sabor residual, siendo considerada como el sabor dulce standard.
La principal función del azúcar es proporcionar la energía que nuestro organismo necesita para el funcionamiento de los diferentes órganos, como el cerebro y los músculos. Sólo el cerebro es responsable del 20% del consumo de energía procedente de la glucosa aunque también es necesaria como fuente de energía para todos los tejidos del organismo. Si ésta desciende, el organismo empieza a sufrir ciertos trastornos: debilidad, temblores, torpeza mental e, incluso, desmayos (hipoglucemia).
Por su parte, los edulcorantes como el aspartame o la sacarina son productos químicos de síntesis y, por tanto, no biocompatibles con nuestro medio interno. Las sustancias que ingerimos, además de tener unas constantes bioeléctricas compatibles con la vida deben desviar la luz polarizada; de lo contrario, son sustancias muertas. Se pueden incluir en este grupo de sustancias ajenas a la salud no sólo a los edulcorantes sino a todo tipo de aditivos que pretenden engañar a nuestros sentidos a costa de perjudicar nuestro organismo. Su uso es algo que no se justifica siendo que hay alternativas naturales.
 Más Información
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Preguntas Más Frecuentes sobre el Azúcar
1. ¿La miel o el azúcar engordan?¿Estos alimentos provocan caries?
Ningún alimento por sí mismo engorda. Lo importante es el balance energético global en un periodo de tiempo no inferior a 15 días. No hay que olvidar que el aporte energético de los carbohidratos es de 4 kcal por gramo, el cual es claramente inferior al de las grasas (9 kcal por gramo), por lo que éste último nutriente tiene mayor capacidad de inducir obesidad. Tanto el azúcar como la miel, ingeridos a dosis habituales por personas sin problemas de salud no tienen relación directa con el aumento de peso.
Por otra parte, diversos estudios han puesto de manifiesto que se puede mantener el peso corporal disminuyendo la ingesta de grasas y aumentando la de carbohidratos simples (azúcar) y complejos, ya que el problema del exceso de peso se relaciona en muchas ocasiones, con un excesivo aporte de grasas.
¿Tomar azúcar produce diabetes?
Ningún estudio ha demostrado que el consumo de azúcar favorezca o contribuya a la aparición de la diabetes, por lo que su eliminación de la dieta no garantiza la prevención de la misma.
¿Qué es el azúcar?
El azúcar (sacarosa) es un carbohidrato que existe naturalmente en las frutas y vegetales. Es un producto principal de la fotosíntesis, el proceso mediante el cual las plantas transforman la energía solar en alimento. El azúcar existe en las cantidades más altas en la caña de azúcar y en las remolachas de las cuales se separa para su uso comercial.
Otros edulcorantes nutritivos (azúcares) en la dieta incluyen la miel, el jarabe de arce, el jarabe de maíz, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, la fructosa y los concentrados de jugos de fruta.
¿Es recomendable el consumo de azúcar?
Diversos organismos internacionales aconsejan un consumo moderado de azúcar. Dicho consumo, dependiendo de que la persona sea sedentaria o desarrolle alguna actividad física, puede representar entre el 10%-20% de las calorías totales, lo que equivale en una dieta de 2.300 calorías, a 57 g. de azúcar (11 cucharaditas o terrones /día). Cuando el consumo de azúcar proviene de una variedad de fuentes o se asocia a alimentos saludables, no parece presentar problemas de salud relacionados con el estilo de vida.
El azúcar es una fuente de energía de fácil y rápida asimilación necesaria para el organismo. Además, proporciona un sabor inimitable que nos ayuda a consumir otros nutrientes necesarios en nuestra alimentación.
¿Qué es la hipoglucemia?
La hipoglucemia es el nombre médico para una condición en la cual el nivel de glucosa en la sangre es demasiado bajo como para cumplir con los requerimientos energéticos inmediatos del cuerpo. La hipoglucemia verdadera es una condición relativamente rara. No es una enfermedad, sino se considera un síntoma de una enfermedad subyacente que requiere el diagnóstico y el tratamiento de un médico.
La creencia de que la hipoglucemia puede estar relacionada al consumo de azúcar se deriva de una suposición pasada de moda de que la respuesta de la insulina a los carbohidratos complejos era lenta y constante, mientras que los carbohidratos simples estimulaban una "ráfaga" de insulina provocando una caída marcada del nivel de azúcar en la sangre. Investigaciones sobre los efectos "glicémicos" de los carbohidratos muestran que el azúcar no afecta los niveles de insulina de manera tan dramática. Este descubrimiento suministra evidencia adicional de que consumir carbohidratos (incluyendo azúcar) no causa hipoglucemia.
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